fbpx

But first - food

Summer rolls’ai su krevetėmis

Summer rolls’ai su krevetėmis

Kaip žinote, dievinu Tolimųjų Rytų virtuvę. Vienas iš mano favoritų – Summer Rolls’ai. Panašu į mums gerai pažįstamus Spring Rolls’us, tačiau čia naudojamas ryžių popierius, į kurį vyniojama traškios daržovės, krevetės ar žuvis su prieskoninėmis žolelėmis, neretai pridedama ir noodles makaronų.

Nuostabiausia tai, kad jie be galo sveiki, gardūs ir valgomi šalti, tad puikiai tiks įsidėti į pietų dėžutę.

Gamyba pakankamai paprasta, nors gaminant pirmą kartą, tikriausiai reikėtų paskaityti kaip tai daryti. Nebijokit, jeigu pirmas ar antras rolls’as susisuks neypatingai gražiai – prireiks keletos minučių praktikos.

Laaaaabai rekomenduoju nepatingėti ir šalia pasigaminti https://www.butfirst-food.com/padazai/vietnamietiskas-riesutu-sviesto-padazas/ . Skonis bus nepakartojamas ir tikrai negalėsit atsivalgyti.

4 rolls’ams reikės:

  • 4 lapų ryžių popieriaus;
  • 12 krevečių;
  • 1 mažesnės morkos;
  • 1/2 paprikos;
  • 1/6 raudongūžio kopūsto
  • 1/2 mango;
  • saujelės rukolos (nebūtina)
  • kelių mėtos lapelių
  • saujelės kalendros

Krevečių marinatui:

  • žiupsnelio druskos;
  • kelių lašelių sriracha padažo ar čili dribsnių
  • pusės citrinos sulčių
  • alyvuogių ar kokosų aliejaus
  1. Krevetes sumaišome su marinatui skirtis ingridientais, leidžiame pastovėti bent 5-10 min, ir šauname į įkaitintą (170 laipsnių) orkaitę, kepam apie 12-15 min.
  2. Kol kepa krevetės, daržoves supjaustome pailgais ir plonais šiaudeliais.
  3. Krevetes traukiame iš orkaitės, leidžiame šiek tiek pravėsti.
  4. Pasiruošiame didesnį dubenį su šaltu vandeniu. Imame ryžių popieriaus lapą ir merkiame į vandenį. Nors ant pakuotės nurodyta laikyti apie 1 min, man užteko 35-40 sekundžių.
  5. Išmirkytą lapą dedame ant lėkštės, į vidų dedame 2-3 krevetes, daržoves, mango bei mėta su kalendra. Užlenkiame kraštus iš dešinės ir kairės, tuomet iš viršaus ir apačios.
  6. Kartojame viską tol, kol turėsime norimą kiekį Summer Rolls’ų.

Valgome vienus ar su riešutų sviesto padažu, iš karto arba dedamės į pietų dėžutę.

 



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *