fbpx

Vištienos salotos su gervuogių padažu

Vištienos salotos su gervuogių padažu

Kiek save pamenu, visada buvau aviečių vaikas. Nereikia man braškių, mėlynių ar žemuogių, tik duokit aviečių. Kažkada buvau net perdozavusi aviečių – suvalgiau trilitriaką 🙂

Bet šiemet labai pamilau gervuoges. Tai nuostabios uogos, iš kurių galima pagaminti begalę skanių dalykų – nuo desertų, džemų ar smūčių iki padažų ir net marinatų!

Tad šiandien dalinuosi labai vasariškų salotų su gervuogių pažadu receptu. Svarbus dalykas – vištytė marinuota tame pačiame padaže! Žodžiu vienu šūviu du zuikiai – ir padažas ir marinatas.

Ir dar vienas netyčiukas, kurį išbandžiau ir pridėjau į salotas – gruzdinti fetos ball’sai. Jie nėra būtini, bet žiauriai geri, tai nepatingėkit pasidaryti.

Recepte rasit grūdėtasias garstyčias. Jos yra optional, nes pirmą kartą gaminau su jomis, tai mano brangiausiam labai patiko, o vat mane šiek tiek erzino. Antrą kartą gaminau be jų, tai man buvo super.

Iš nurodyto kiekio gausis 2 porcijos.

Marinatui/padažui reikės:

  • 170g arba poros saujų gervuogių;
  • 2 v.š. balzaminio acto;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 2 v.š. medaus;
  • nedidelės skiltelės česnako;
  • šiek tiek citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų;
  • optional – 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių.

Fetos balls’ams reikės:

  • 150g fetos;
  • 1 didesnio arba 2 mažesnių kiaušinių;
  • saujos panko džiūvėsėlių.

Salotoms reikės:

  • 2×150/200g vištienos filė;
  • mėgstamų salotų lapų (aš naudojau sultenes, rukolą ir romanines salotas);
  • avokado;
  • saujelės gervuogių;
  • saujelės migdolų drožlių;
  • šiek tiek fetos.

Marinato gaminimo eiga:

  1. Visus išvarintus ingridientus dedame į maisto smulkintuvą ir triname iki vientisos masės.
  2. Vištienos krūtinėlę nuplauname, nusausiname, dedame į sandarų indą, užpilame maždaug puse marinato (kitą pusę pasiliekame kaip padažą), dedame į šaldytuvą ir leidžiame marinuotis bent pusvalandį, bet kuo ilgiau – tuo geriau.

Fetos balls’ų gaminimo eiga:

  1. Turimą fetą padaliname į lygius 6 gabalėlius, iš jų suformuojame rutuliukus.
  2. Dubenėlyje išplakame kiaušinius, kitame – paberiame panko džiūvėsėlių.
  3. Fetą apvoliojame kiaušinio plakinyje, tada džiūvėsėliuose.
  4. Kepimo būdai yra du – orkaitėje arba gruzdintuvėje. Jei kepsite orkaitėje – 175 laipsniai ir apie 15 minučių. Gruzdintuvėje – įkaitintame aliejuje 5-7 minutes. Voila.

Salotų gaminimo eiga

  • Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus, gerai įkaitiname, dedame vištieną, apkepiname iš abiejų pusių po 2-3 minutes ir šauname į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių, kepame apie 15-20 minučių (priklausomai nuo krūtinėlės storio). Iškepusiai vištienai leidžiame kelias minutes “pailsėti” prieš pjaustant.
  • Komplektuojame salotas: į lėkštę dedame salotų lapus, pjaustytą vištieną, avokadą, fetos balls’us, pilame gervuogių padažą, dedame gervuoges, barstome feta bei skrudintomis migdolų drožlėmis.

Iš teksto ilgio gali pasirodyti, jog gamindami užtruksite kelias valandas, bet kol marinuosis vištytė, pasigaminkit fetos ball’sus, susimeskit salotas ir užtruksit neilgiau nei keps vištiena.



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *