fbpx

Vištienos meatball’sai kokosų kario padaže

Vištienos meatball’sai kokosų kario padaže

Prisipažinsiu, pirmą kartą gaminau meatballs’us iš vištienos, esu pripratusi ir dažniausiai juos gaminu iš maltos jautienos ir valgom su tokiu stipriai pomidoriniu padažu ir pasta.

Bet norėjosi kažko tokio lengvesnio, aitresnio, taip ir gavosi šie vištienos Meatballs’ai su kokosų kario padažu.

Ar jie sveiki? Taip! Tiek kukuliai (na pripažinkim, lietuviškai juokingai skamba:) ), tiek padažas yra visiškai nenuodėmingi, subalansuoti ir valgyti galima su ramia sąžine.

Ar lengvai pagaminami? Pakankamai. Yra šiek tiek “terliojimosi” su pačiu kukulių gamyba (sumaišyti mėsytę su žalumynais, džiūvėsėliais, formuoti kukulius, o malta vištiena tokia pakankamai lipni mėsa), bet padažas – visiškai easy peasy.

Aš kukulius patiekiau su juodaisiais ryžiais, bet Jūs galite valgyti su tuo, kuo širdis geidžia – tailandietiškais makaronais (kiaušininais, ryžių ar sojų), kuskusu, lęšiais ar kitokiais ryžiais. Žiūrėkit, ką turit spintelėse.

Iš išvardinto kiekio išeis 10-12 kukulių.

Kukuliams reikės:

  • 400g maltos vištienos;
  • 5-6 v.š. panko džiūvesėlių (tinka ir paprasti, tačiau naudojant juos užteks 3-4 v.š.);
  • 1 kiaušinio;
  • saujelės smulkiai kapotos šviežios kalendros;
  • druskos, pipirų;
  • kokosų aliejaus kepimui.

Kokosų kario padažui reikės:

  • 1 skardinės kokosų pieno;
  • saujos špinatų;
  • 3-4 skiltelių česnako;
  • 1 stiebelio citrinžolės;
  • nedidelio gabaliuko imbiero šaknies;
  • 2 a.š. ciberžolės;
  • 2 a.š. raudonojo kario pastos;
  • šiek tiek laimo sulčių;
  • 0.5 druskos;
  • šviežios kalendros, sezamo sėklų patiekimui.

Gaminame kukulius:

  1. Dubenyje išmaišome visus išvardintus ingridientus, drėgnomis rankomis formuojame nedidelio dydžio rutuliukus.
  2. Keptuvėje ištirpiname kokosų sviestą, dedame rutuliukus ir šiek tiek apkepame, kad išorė gražiai apskrustų (apie 3-4 minutes vis pavartydami).
  3. Kukuliukus išimame iš keptuvės, padedame į šalį.
  4. Į ta pačią keptuvę dedame smulkiai kapotą česnaką, citrinžolę, imbierą bei ciberžolę, šiek tiek apkepiname.
  5. Pilame kokosų aliejų, dedame kario pastą, žiupsnį druskos, spaudžiame šlakelį laimo sulčių, išmaišome ir leidžiame užvirti.
  6. Į padažą dedame apkeptus kukulius, uždengiame dangčiu ir leidžiame troškintis 12-17 minučių ant vidutinės kaitros.
  7. Kai kukuliams ir padažui troškintis liks pora minučių, dedame špinatus, šiek tiek pamaišome, leidžiame jiems “susileisti”.
  8. Patiekiame su šviežia kalendra bei skrudintomis sezamo sėklomis. Man šalia labai tiko juodieji ryžiai, bet valgyti galite su tuo, kuo širdis geidžia!



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *