fbpx

But first - food

Vištiena su česnakais, rozmarinais ir gnocchi

Vištiena su česnakais, rozmarinais ir gnocchi

Itališka vakarienė per 15 minučių. Skamba per gerai, kad būtų tiesa?

Žinokit, tikrai tiesa. Šitas receptas mano virtuvėje sukasi jau kelis metus, tik aš jį kažkodėl vis nepelnytai pamirštu, o prisimenu tuomet, kai šaldytuve turiu, arba parduotuvėje pamatau bulvių virtinukus – aka gnocchi. Bet jau kai prisimenu, tai gaminu non stop – kelias dienas iš eilės.

Skonių bombą čia užtikrina šiek tiek “infusint’as” sviestas – su rozmarinais, citrinos žievele ir česnaku.

Turiu įtarimą, kad skanesnės ir paprastesnės vakarienės, per 15 minučių dar nesu pagaminusi.

P.S. Aš naudojau pirktinius gnocchi, bet jei yra noras pasigaminti savo, tai žemai lenkiuosi. Beje, naminių gnocchi receptą gali rasti čia.

Let’s do this.

2 porcijoms reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių;
  • 300g gnocchi;
  • 300g vyšninių pomidorų;
  • 4-5 skiltelių česnako;
  • 1 šakelės šviežio rozmarino;
  • šiek tiek smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
  • 40g sviesto;
  • žiupsnelio druskos, pipirų;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus (kepimui);
  • 100ml balto sauso vyno;
  • šviežio baziliko;
  • šviežiai tarkuoto parmezano ar kito kietojo sūrio.

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkiname česnaką bei rozmariną. Ant jų beriame druskos, dedame tarkuotą citrinos žievelę. Dedame kambario temperatūros sviestą ir viską sumaišome (geriausia peilio pagalba, bet galima ir rankomis 🙂 ).
  2. Vištienos filė įtriname nedideliu kiekiu pasigaminto sviesto. Likusį sviestą padaliname į keturias dalis.
  3. Puode užverdame vandenį, išverdame gnocchi.
  4. Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus. Dedame vištieną, ant viršaus po gabaliuką sviesto. Kepame kelias minutes, kol viena pusė gražiai paruduoja. Vištieną apverčiame, vėl ant viršaus dedame likusį sviestą ir kepame tol, kol vištiena bus beveik iškepusi.
  5. Beriame pomidoriukus ir kepiname dar kelias minutes. Pilame baltą vyną, išmaišome ir leidžiame pasitroškinti dar kelias minutes, kol nugaruos vynas.
  6. Dedame išvirtus gnocchi, švelniai pamaišome, kad viskas tolygiai pasidengtų padažu.
  7. Puošiame šviežiu baziliku, tarkuojame šviežio parmezano.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *