Traškios kokosinės krevetės

Kai šildančius troškinius ir sriubas pamažu pradeda keisti spalvingesni, lengvesni patiekalai – tada supranti: žiauriai reikia pavasario ir saulės!

Aš jau laukiu nesulaukiu. Gal todėl, pastarąją savaitę gaminau lengvus, spalvingus ir net šiek tiek jaudinančius receptus 🙂

Vienas iš jų – traškios kokosinės krevetės su apelsinų padažu. Skamba gerai? Trust me, skonis dar geresnis.

Jos gali būti ruošiamos dvejais būdais – nuodėmingu arba sveiku. Nuodėmingu – gruzdinsim. Sveiku – kepsime orkaitėje. Rinkitės sau labiau tinkamą.

Dėl dvigubos paniruotės (kiaušinis-drožlės&džiuvėsėliai ir vėl kiaušinis-drožlės&džiuvėsėliai): galima tai daryti vieną kartą. Man tiesiog patinka kai to “viršaus”, to traškumo yra labai daug

Reikės:

• 10-12 krevečių;
• 4 v.š. kokoso drožlių;
• 4-5 v.š. panko džiūvėsėlių;
• 2 kiaušinių;
• aliejaus gruzdinimui (jei renkatės nuodėmingą variantą);

Padažui reikės:

• 1 apelsino sulčių;
• smulkiai tarkuotos pusės apelsino žievelės (gausis apie 1 a.š.);
• 1 v.š. sojos padažo;
• 1 a.š. tarkuoto imbiero;
• 1 v.š. medaus arba klevų sirupo;
• 1 a.š. krakmolo.

Gaminimo eiga sveikesniam variantui:

• Į keptuvę beriame panko džiuvėsėlius ir kokosų drožles, skrudiname vis pamaišydami apie 5-7 minutes.
• Dubenėlyje išplakame kiaušinius.
• Į kitą dubenėlį beriame skrudintus panko džiūvėsėlius ir kokosų drožles.
• Krevetes merkiame į kiaušinį, tada į džiuvėsėlių ir drožlių miksą. Ir vėl į kiaušinį ir vėl į miksą.
• Dedame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, gražiai guldome krevetes ir kepame 15-17 minučių.

Gaminimo eiga nuodėmingesniam variantui:

• Puode įkaitiname aliejų. Kiek reikės aliejaus, priklausys nuo pasirinkto puodo dydžio. Kadangi gruzdinsime, tai krevetės turėtų plaukioti aliejuje.
• Viename dubenėlyje išplakame kiaušinius, kitame sumaišome panko džiūvėsėlius su kokoso drožlėmis.
• Krevetes merkiame į kiaušinį, tada į džiuvėsėlių ir drožlių miksą. Ir vėl į kiaušinį ir vėl į miksą.
• Dedame į įkaitusį aliejų, gruzdiname apie 4-6 minutes.

Padažo gaminimo eiga:

• Į keptuvę dedame visus ingridientus, išskyrus krakmolą, vis pamaišydami lengvai užviriname.
• Mažame dubenėlyje krakolą gerai išmaišome su 2 a.š. vandens, pilame į padažą ir labai gerai išmaišome.

Prieš patiekiant, galima apibarstyti žalumynais – kalendra ar petražolėmis.