Traškios kokosinės krevetės

Kai šildančius troškinius ir sriubas pamažu pradeda keisti spalvingesni, lengvesni patiekalai – tada supranti: žiauriai reikia pavasario ir saulės!
Aš jau laukiu nesulaukiu. Gal todėl, pastarąją savaitę gaminau lengvus, spalvingus ir net šiek tiek jaudinančius receptus 🙂
Vienas iš jų – traškios kokosinės krevetės su apelsinų padažu. Skamba gerai? Trust me, skonis dar geresnis.
Jos gali būti ruošiamos dvejais būdais – nuodėmingu arba sveiku. Nuodėmingu – gruzdinsim. Sveiku – kepsime orkaitėje. Rinkitės sau labiau tinkamą.
Dėl dvigubos paniruotės (kiaušinis-drožlės&džiuvėsėliai ir vėl kiaušinis-drožlės&džiuvėsėliai): galima tai daryti vieną kartą. Man tiesiog patinka kai to “viršaus”, to traškumo yra labai daug
Reikės:
- 10-12 krevečių;
- 4 v.š. kokoso drožlių;
- 4-5 v.š. panko džiūvėsėlių;
- 2 kiaušinių;
- aliejaus gruzdinimui (jei renkatės nuodėmingą variantą);
Padažui reikės:
- 1 apelsino sulčių;
- smulkiai tarkuotos pusės apelsino žievelės (gausis apie 1 a.š.);
- 1 v.š. sojos padažo;
- 1 a.š. tarkuoto imbiero;
- 1 v.š. medaus arba klevų sirupo;
- 1 a.š. krakmolo.
Gaminimo eiga sveikesniam variantui:
- Į keptuvę beriame panko džiuvėsėlius ir kokosų drožles, skrudiname vis pamaišydami apie 5-7 minutes.
- Dubenėlyje išplakame kiaušinius.
- Į kitą dubenėlį beriame skrudintus panko džiūvėsėlius ir kokosų drožles.
- Krevetes merkiame į kiaušinį, tada į džiuvėsėlių ir drožlių miksą. Ir vėl į kiaušinį ir vėl į miksą.
- Dedame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, gražiai guldome krevetes ir kepame 15-17 minučių.
Gaminimo eiga nuodėmingesniam variantui:
- Puode įkaitiname aliejų. Kiek reikės aliejaus, priklausys nuo pasirinkto puodo dydžio. Kadangi gruzdinsime, tai krevetės turėtų plaukioti aliejuje.
- Viename dubenėlyje išplakame kiaušinius, kitame sumaišome panko džiūvėsėlius su kokoso drožlėmis.
- Krevetes merkiame į kiaušinį, tada į džiuvėsėlių ir drožlių miksą. Ir vėl į kiaušinį ir vėl į miksą.
- Dedame į įkaitusį aliejų, gruzdiname apie 4-6 minutes.
Padažo gaminimo eiga:
- Į keptuvę dedame visus ingridientus, išskyrus krakmolą, vis pamaišydami lengvai užviriname.
- Mažame dubenėlyje krakolą gerai išmaišome su 2 a.š. vandens, pilame į padažą ir labai gerai išmaišome.
Prieš patiekiant, galima apibarstyti žalumynais – kalendra ar petražolėmis.
