fbpx

But first - food

Tom Yum sriuba

Tom Yum sriuba

Tom Yum’as namie – misija įmanoma. Ir ne tik įmanoma, bet ir labai lengva. Anksčiau Tom Yum’ą valgydavom tik mieste – čia toks kaip pasilepinimas, nes žinai, kad namie tikriausiai nepasigaminsi.

Bet kažkada BAISIAI užsinorėjau tokios aitrios, šiek tiek rūgščios tailandietiškos sriubos, o iš namų kišti nosies nenorėjau, pasigūglinau įvairių receptų, kad suprasti esmę, ir va prašau – ne ką prastesnis Tom Yum’as per nepilną pusvalandį.

Sriubos išeis visai nemažai, kokios rimtos 5 porcijos, tai produktų kiekį mažinkit (ar didinkit) pagal poreikį.

Reikės:

  • 400g vištienos šlaunelių mėsos;
  • 300g krevečių;
  • skardinės kokosų pieno;
  • 1,5l vištienos sultinio;
  • mėgstamų daržovių – paprikos, pievagrybių, cukinijos ar brokolių;
  • 3-4 skiltelių česnako;
  • 2-3 a.š. tarkuoto imbiero;
  • 2-3 a.š. raudonojo kario pastos;
  • 2-3 v.š. žuvų padažo;
  • šaukštelio kokosų aliejaus (kepimui);
  • mėgstamų azijietiškų makaronų (aš naudojau ryžių vermišelius);
  • Bambukų ūglių, čili pipiro, sezamo sėklų, laimo, kalendros papuošimui.

Gaminimo eiga:

  1. Didesniame puode įkaitiname kokosų aliejų. Dedame česnaką, imbierą bei kario pastą ir šiek tiek pakepiname. Dedame mažais gabalėliais supjaustytą vištieną, pakepiname. Toliau į puodą keliauja daržovės bei žuvų padažas, gerai išmaišome ir dar kelias minutes viską pakepiname.
  2. Pilame sultinį, kokosų pieną, leidžiame užvirti. Verdame 5-7 minutes.
  3. Dedame krevetes, dar kelias minutes paverdame.
  4. Patiekiame su bambuko ūgliais, čili pipiru, laimo skiltele, šviežia kalendra bei sezamo sėklomis.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *