fbpx

But first - food

Ryžių makaronai su krevetėmis

Ryžių makaronai su krevetėmis

Labai mėgstu ryžių makaronus. Jie ne tik labai lengvai pagaminami ir skanūs, bet ir kur kas sveikesnė alternatyva nei kvietiniai makaronai. Nulis cukraus, labai mažai riebalų (vos 1,2g/100g), o ir šiaip jie labai sotūs.

Dalinuosi savo vienu mylimiausių ryžių makaronų su krevetėmis paruošimo būdu:

2 porcijoms reikės:

  • apie 120g ryžių makaronų;
  • 16 -18 šaldytų ar šviežių krevečių (kiekį reguliuokite pagal save. Aš labai mėgstu krevetes todėl visada įdedu šiek tiek daugiau nei reikėtų);
  • pusės jaunos cukinijos;
  • 1 paprikos (jei norėsit daugiau spalvų, naudokit įvairiaspalves);
  • 6-7 pievagrybių;
  • ¼ skardinės lengvo kokosų pieno;
  • 2 a.š. tarkuoto imbiero;
  • 2 a.š. kario pastos (naudoju žalio kario pastą);
  • 2 česnako skiltelių;
  • 1 laimo/citrinos sulčių;
  • 1 v.š. tarkuotos laimo/citrinos žievelės;
  • šlakelio kokosų ar kito mėgstamo aliejaus;
  • žiupsnelio druskos;
  • žiupsnelio čili dribsnių.
  1. Makaronus užpilame karštu vandeniu, palaikome 5-7 minutes, perskalaujame šaltu vandeniu ir padedame į šalį.
  2. Dubenėlyje krevetes sumaišome su aliejumi, pusės laimo/citrinos sultimis, druska, 1 a.š. imbiero bei čili dribsniais. Leidžiam pastovėti bent jau 10-15 min.
  3. Kol krevetės marinuojasi, susipjaustom daržoves. Papriką ir cukiniją siūlau pjaustyti kuo plonesnėmis juostelėmis.
  4. Į įkaitintą keptuvę beriame pasimarinavusias krevetes, likusį imbierą, smulkiai kapotą česnaką, citrinos žievelę ir pievagrybius. Kepame 4-5 min. Toliau dedame paprikas bei cukiniją. Pakepame dar 3-4 minutes.
  5. Pilame kokosų pieną ir dedame kario pastą. Palaukiame kelias minutes, kol kokosų pienas įkais ir į keptuvę dedame ryžių makaronus. Viską gerai išmaišome, leidžiame dar kelias minutes pakepti ir ir viską dedame į dubenius.

Aš mėgstu ant viršaus gausiai pabarstyti kalendros ir dar papildomai išspausti laimo sulčių.

Na, o jei kur spintelėj rasit anakardžių riešutų – bus iš viso pasaka.

 



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *