But first - food

Rudeniški Crostini 3 būdais

Rudeniški Crostini 3 būdais

Vos prasidėjus rudeniui pas visus maisto blogerius tiesiog pasipylė rudeniški receptai.

O ne veltui, nes rudeniškų gėrybių puokštė bene didžiausia ir pati skaniausia – nuo didžiulių moliūgų, gervuogių bei voveraičių. O kur dar dalykai, kurie (liūdna, bet) neauga Lietuvoje – figos, persimonai ir kiti kaulavaisiai.

Crostini – puikus užkandis, kai norisi įvairovės su kiekvienu kąsniu. Dalinuosi savo trimis Crostini toping’ų favoritais su rudeniškomis gėrybėmis – voveraitėmis, figomis bei gervuogėmis. Šių Crostini gamyba labai paprasta, o rezultatas – rudeniškų skonių vaivorykštė.

Gaminkit vieną variantą arba visus tris – kaip tik širdis geidžia!

Reikės:

  • 3 riekių mėgstamos duonos;
  • rikotos sūrio, saujos apvirtų voveraičių, šlakelio alyvuogių aliejaus, nedidelio ryšelio čiobrelių, druskos, pipirų.
  • ožkos sūrio, kelių juostelių prosciutto kumpio, 1-2 figų, saujelės rukolos, balzaminės glazūros.
  • pelėsinio sūrio, didelės saujos gervuogių, šaukštelio klevų sirupo arba medaus, saujelės sultenių.

Gaminimo eiga:

  1. Duoną apšlakstome alyvuogių aliejumi ir šauname į orkaitę kelioms minutėms, kad apskrustų ir būtų traški.
  2. Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus, dedame voveraites bei čiobrelį, kepiname kol gražiai apskrus, gardiname druska bei pipirais. Ant duonos riekės tepame rikotos sūrį, dedame apskrudintas voveraites, apšlakstome alyvuogių aliejumis bei pabarstome šviežio čiobrelio.
  3. Ant duonos riekės tepame ožkos sūrį, dedame prosciutto kumpį, ketvirčiais pjaustytas figas, rukolos lapelius bei apšlakstome balzamine glazūra.
  4. Į mažą įkaitintą keptuvę ar puodą dedame gervuoges, kaitiname tol, kol jos pradeda “išsileidinėti”. Pilame klevų sirupą arba medų, jei per tiršta – šiek tiek vandens, dar šiek tiek pakaitiname ir leidžiame pilnai atvėsti. Ant duonos riekės dedame pelėsinio sūrio gabalėlius, gervuogių džemą bei sultenių lapelius.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *