But first - food

Picos padas iš dviejų ingridientų

Picos padas iš dviejų ingridientų

Niekas niekada nėra pasakęs – “AŠ NEMĖGSTU PICOS”. Mes visi jas mėgstame valgyti, tik gal ne visi – gaminti, nes gali pasirodyti (o kartais taip ir yra), kad jų gamyba yra laiko ir pastangų reikalaujantis dalykas.

Gaminant tradicinę tešlą su mielėmis, mane labiausiai erzina laukimas. Atrodo, noriu čia ir dabar, bet negaliu. Todėl vis bandau receptus, kur galėčiau apsieiti be jų.

Kombinacija miltai + graikiškas jogurtas yra absoliutus mano gelbėtojas virtuvėj. Nori beigelių? Prašau. Nori ale naminės Pitos? No problem. Reikia picos? Jūsų paslaugoms. Žodžiu – universaliausia tešla, kokia gali būti.

Šiam receptui aš naudojau speltos miltus. Bet Jūs galite drąsiai derintis pagal save, tik turėkit omeny, kad naudojant kitokius miltus (pvz. avižinius, ryžių ar grikių) gali kisti kepimo laikas ir graikiško jogurto kiekis.

O ant šio picos pado – mano mylimiausia kombinacija picai – Prosciutto&Kalamata&Parmigiano 🙂

Padui reikės:

  • 200g speltos ar pilno grūdo miltų;
  • 300g graikiško jogurto;
  • žiupsnio druskos;

Picai reikės:

  • 3 v.š. pomidorų pastos;
  • saujos mėgstamo sūrio;
  • kelių juostelių Prosciutto kumpio;
  • kelių vyšninių pomidoriukų;
  • saujos alyvuogių (aš naudojau kalamata);
  • saujos rukolos;
  • šviežiai tarkuoto parmezano.

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišome miltus su graikišku jogurtu ir druska, tešlą gerai išminkome ir plonai iškočiojame. Jei tešla pasirodytų per skysta, dėkite daugiau miltų.
  2. Dedame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, kepame apie 15-17 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
  3. Ant iškepusio pado tepame pomidorų pastą, barstome sūrį, dedame vyšninius pomidoriukus ir šauname atgal į orkaitę kelioms minutėms.
  4. Ant iškepusios picos dedame prosciutto kumpį, rukolą, alyvuoges bei pabarstome parmezanu.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *