fbpx

Nenuodėmingas sūrio pyragas

Nenuodėmingas sūrio pyragas

Aš tas žmogus, kuris receptus planuoja: dažnai stengiuosi juos dėlioti pagal tai, kokius pagrindinius ingredientus jau turiu šaldytuve, ko galbūt pati labiau norėčiau pietums ar vakarienei, pagal sezoną, o ne pagal tai, ką naktį susapnuoju (būna ir taip) ar kokį gražų paveiksliuką Pinterest’e pamatau.

Bet mintis apie visiškai nenuodėmingą Cheesecake nedavė ramybės daugiau nei savaitę, o ir princas pradėjo zysti, kad “gal jau laikas kokį deserčiuką pagaminti?”. Tai vieną vakarą nubėgau į parduotuvę, susipirkau ko trūksta, vrum vrum su blenderiu ir Voila – ala sūrio pyragas jau stingsta ir laukia ryto, kada bus ištestuotas.

Aš nemeluosiu – man geriau čipsų pakelis ar kepta duona su daug česnako nei pyragas, bet šitas desertas iš lėkštės dingo per porą minučių. Jis gaivus, ne per saldus bei lengvos tekstūros. Ai, ir primena ledus. Tai ar gali būti geriau? Manau, nelabai 🙂

Let’s do this.

Pagrindui reikės:

  • 150g (3/4 stiklinės) datulių;
  • 200g (3/4 stiklinės) lazdyno riešutų;

Kremui reikės:

  • 600g kreminės varškės;
  • 200g graikiško jogurto;
  • 200g (3/4 stiklinės) anakardžių riešutų;
  • 100ml medaus (ar kito turimo saldiklinio);
  • pusės citrinos sulčių;
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto;
  • žiupsnelio druskos.

Gaminame pagrindą:

  1. Datules užpilame karštu vandeniu ir leidžiame šiek tiek pastovėti. Taip jos lengviau susitrins.
  2. Į maisto smulkintuvą dedame datules, lazdyno riešutus ir triname, kol gaunasi lipni masė. JEIGU Jūsų maisto trintuvas ne iš galingųjų, trinkite atskirai – o tada viską kartu sumaišykite rankų pagalba.
  3. Kepimo formą kuo tolygiau išklojame gauta mase. Aš naudojau silikoninę formą, todėl vėliau išimant pyragą problemų neturėjau, bet jei pas jus kitokia, tuomet rekomenduočiau prieš dedant pagrindą iškloti kepimo popieriumi.
  4. Dedame į šaldiklį sustingti tol, kol gaminsime kremą.

Gaminame kremą:

  1. Anakardžius užpilame karštu vandeniu ir paliekame bent 15-20 minučių, kad suminkštėtų.
  2. Anakardžius dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Gausis tokia balkšva košė. Tokios mes ir norime.
  3. Į didelį dubenį dedame varškę, graikišką jogurtą, trintus anakardžius, medų, spaudžiame citrinos sultis, dedame vanilės ekstraktą bei beriame druskos. Viską švelniai maišome silikonine mentele, kol gausis vientisos tekstūros kremas. Šiek tiek užtruksit, kol trinti anakardžiai gražiai įsimaišys į varškės ir graikiško jogurto masė. SVARBU. Šios masės nesugalvokit maišyti su maisto trintuvu. Dėl didelių apsukų jis pažeis jogurto ir varškės tekstūrą bei viską suskystins. Gausis geriamas jogurtas, o ne kremo konsistencija 🙂
  4. Gautą kremą perkeliame į kepimo formą, kurioje jau kurį laiką ilsisi pagrindas. Gražiai sulyginame paviršių ir dedame atgal į šaldiklį. Paliekame 6-8 valandoms, arba ilgiau.
  5. Papuošimai – kaip tik širdis geidžiai ir ką turite šadytuve/spintelėse. Aš naudojau naminį aviečių džemą, radau pusę mango ir dar kelias uogas. Galite naudoti šviežias uogas, vaisius, aplieti šokoladu bei aptrupinti riešutas.
  6. Prieš valgant, bent valandą leisti pastovėti kambario temperatūroje.

SKANAUS!



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *