But first - food

Naminiai beigeliai

Naminiai beigeliai

Anksčiau aš beigelius (a.k.a. riestainius) įsigydavau tik parduotuvėje, nes net nekildavo tokia mintis, kad galėčiau pasigaminti pati.

Bet žiauriai klydau!

Tai yra super duper lengva. Makaronus yra tikriausiai sunkiau išvirti tinkamai nei išsikepti šviežius, naminius ir kvepiančius riestainius 🙂

Mielių nereikės. Tešlos kildinti irgi neprireiks. Žodžiu easy peasy.

Dėl miltų – naudokit tokius, kokių širdis geidžia. Na, arba leidžia spintelės turinys 🙂 Aš maišiau paprastus kvietinius su speltos miltais lygiu santykiu. Tik nerizikuočiau gaminti iš ryžių miltų – beigeliai gali gautis tokie sausi ir stringantys gerklėje.

Reikės:

  • 200g turimų/mėgstamų miltų;
  • 300g graikiško jogurto;
  • žiupsnelio druskos;
  • įvairių sėklų – aš naudojau aguonas, sezamų ir lukštentų kanapių sėklas;
  • 1 kiaušinio.

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišome miltus, graikišką jogurtą ir žiupsnelį druskos. Kai gauname masę, kurią jau galima minkyti, ant stalviršio beriame dar šiek tiek miltų ir minkome bent jau kelias minutes.
  2. Turimą tešlą padaliname į 4-5 dalis (priklauso nuo to, kokio dydžio riestainių norite).
  3. Imame po vieną dalį ir šiek tiek pavoliojame, kol gaunasi maždaug 1-1,5 cm skersmens ir maždaug 15 cm ilgio juostelė.
  4. Jos galus sujungiame, kad gautųsi apvalus ir tuščiaviduris riestainis.
  5. Dubenėlyje išplakame kiaušinį.
  6. Riestainius dedame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Juos patepame kiaušinio plakiniu, ant viršaus barstome sėklas ir šauname į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių. Kepame apie 20 minučių.

Ką dėti į beigelius? Viską, ką turite ar ko norite! Čia kaip pagerintas sumuštinis – tinka viskas 🙂

Mano beigeliai buvo tokie:

  1. Humusas + sūdyta lašiša + rukola + krapai + kanapių sėklos.
  2. Trintas avokadas + Prosciutto kumpis + vyšniniai pomidorai + kanapių sėklos.
  3. Riešutų sviestas + bananas + braškės + kokosų drožlės.

Ar ilgai stovės? Nelabai. Jie bus skanūs ir minkšti kokias 2 dienas. BET yra būdas juos atgaivinti – apšlakstykit keliais lašeliais vandens ir dėkit į orkaitę kelioms minutėms.



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *