But first - food

Moliūgų sriuba

Moliūgų sriuba

Moliūgas yra viena iš universaliausių rudens gėrybių. Nori troškinio? Pyrago? Sriubos? O gal blynų?

Moliūgas Jūsų paslaugoms.

Kai buvau 13- 14 metų ir pradėjau sukiotis virtuvėje, ši moliūgų sriuba buvo vienas iš pirmųjų bandymų/eksperimentų. Kaip matot, bandymas buvo tikrai vykęs, nes ją, su šiokiais tokiais pakeitimais, gaminu dar ir dabar.

 

4-5 porcijoms reikės:

  • 1 kg moliūgo;
  • 1 didesnės morkos;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 1 l daržovių sultinio (jei turit natūralaus, valio, jei ne, puikiai tiks ir kubelis) ;
  • Apie 200ml grietinėlės (naudojau 13%, bet tinka ir riebesnė) ;
  • 1-1,5 a.š. kario prieskonių;
  • žiupsnelio druskos;
  • šlakelio aliejaus kepimui.

Patiekimui:

  • Petražolių;
  • Moliūgų sėklų;
  • Kanapių sėklų (nebūtina);
  • Čili dribsnių (nebūtina) ;
  • Duonos.

 

  1. Moliūgą nulupame, išskobiame minkštimą ir sėklas, supjaustome kubeliais. Morką nuskutame, supjaustome. Česnaką nulupame, susmulkiname.
  2. Puode įkaitiname aliejų, beriame česnaką, pakepiname 1-2 minutes. Toliau į keptuvę keliauja moliūgas ir morka. Kepame apie 5-8 minutes, vis pamaišydami.
  3. Beriame kario prieskonius bei druską. Gerai pamaišome ir kepame dar apie 2-3 minutes, arba kol moliūgas ir morka pakankamai suminkštės.
  4. Pilame sultinį, leidžiame užvirti ir dar paverdame apie 2-3 minutes.
  5. Puodą nukeliame nuo ugnies, viską sutriname su maisto smulkintuvu, pilame grietinėlę, dar kartą pertriname ir grąžiname puodą ant ugnies 2-3 minutėms, arba kol sriuba užvirs.

Patiekiame su šviežiomis petražolėmis, kanapių sėklomis, paskrudintomis moliūgų sėklomis bei čili dribsniais, jei norisi šiek tiek aštrumo ir intensyvumo.

Na, o jei jaučiatės, kad šiandien nusipelnėte kažko ypatingo ar norite pasilepinti, čia puikiai dera skrudinta šoninė.

 

 



2 thoughts on “Moliūgų sriuba”

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *