fbpx

But first - food

Moliūgų ir vištienos apkepas

Moliūgų ir vištienos apkepas

Žinot kodėl man patinka įvairiausi apkepai, bake’ai ir amerikiečių taip mylimi “casserole”? Nes jiems gaminti gali naudoti absoliučiai viską – neteisingo varianto tiesiog nėra.

O kad jau ant palangės porą savaičių stovėjo keli moliūgai ir tiesiog badė akis (maždaug – gal jau kažką gaminti laikas??), tai ir neatsilaikiau. Išsitraukiau iš šaldytuvo vištieną, kelis pernokusius pomidorus, nuskabiau kelis lapelius nuo bazilikų puokštės ( iš mamos parsivežiau tokį kiekį, kad tiesiog merkiau į vazą), suplėšiau mocarelą ir BAM – rudeniu kvepianti vakarienė.

O jei jums akis bado ne moliūgas, o tarkim cukinija – tai drąsiai naudokit. Kaip minėjau, tokiem reikalam tinka absoliučiai viskas!

Reikės:

  • Pusės nedidelio moliūgo;
  • 500g vištienos šlaunelių mėsos (galima naudoti ir krūtinėlę);
  • 4-5 didesnių pomidorų;
  • geros saujos šviežio baziliko;
  • gabalėlio mocarelos;
  • poros skiltelių česnako;
  • žiupsnelio cukraus;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą nulupame, supjaustome juostelėmis, dedame ant kepimo formos, išklotos kepimo popieriumi, barstome druska bei pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, viską įtriname ir šauname į orkaitę (įkaitintą iki 175 laipsnių) 15-20 minučių.
  2. Pomidorus šiek tiek susmulkiname, dedame į blenderį kartu su sauja bazilikų (kelis lapelius pasiliekame papuošimui) bei česnaku. Vrum vrum, sublendiname.
  3. Gautą tyrę pilame į nedidelį puodą ir šiek tiek pakaitiname, 10-15 minučių, kol šiek tiek nugaruos skystis. Beriame žiupsnelį cukraus (sureguliuos rūgštumą), pagal skonį druskos bei pipirų.
  4. Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus, ir BEVEIK iki galo iškepame vištieną.
  5. Imame kepimo indą, dedame vištieną, moliūgą, viską užpilame pomidorų padažu, plėšome mocarelą ir šauname atgal į orkaitę (175 laipsniai), 10-12 minučių.
  6. Puošiame šviežiais bazilikų lapeliais, galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *