fbpx

Kalakutienos & bolivinės balandos čili

Kalakutienos & bolivinės balandos čili

Dar viena priežastis kodėl man labai patinka ruduo – nes tada prasideda troškinių sezonas.

PAČIŲ ĮVAIRIAUSIŲ. Veganiškų, vegetariškų, su mėsa. Pačių paprasčiausių, marokietiškų, meksikietiškų ar dar kokių. Žodžių Viva la TROŠKINIAI.

O troškinys yra tas dalykas, kuris geriausiai apibūdina COMFORT FOOD sąvoką. Dažniausiai jie yra super lengvai pagaminami, ingridientus galima keisti pagal pageidavimą ar šaldytuvo bei spintelių turinį, nežinau kaip įmanoma pagaminti nesveiką troškinį, o svarbiausia – dažniausiai užtenka vieno puodo/keptuvės. Na ar ne pasaka?

Aj ir dar – pasigaminus visą puodą valgysi minimum dvi ar tris dienas!

Kalakutienos ir bolivinės balandos troškinys mano virtuvėje tokia biški naujiena, nes dažniausiai čili darau su malta jautiena. Bet norėjosi kažko kitokio, o dar bolivinė balanda pasimaišė po ranka, tai taip ir gimė šitas laimės dubenėlis ( puodas iš tikrųjų).

O jei nerasit kalakutienos tai žinokit menka problema, nes malta vištiena čia taip pat puikiai tiks.

Reikės:

  • 0.5 kg maltos kalakutienos;
  • 1 paprikos;
  • 1 skardinės konservuotų pomidorų;
  • 2 skardinių pupelių (aš maišiau sviestines ir raudonąsias, bet tinka tokios, kokias mėgstate ar turite);
  • nedidelės skardinės konservuotų kukurūzų;
  • 200g bolivinės balandos;
  • 750 ml vištienos ar daržovių sultinio;
  • 5 skiltelių česnako;
  • apie 10cm ilgio poro (arba pusės svogūno);
  • žiupsnelio čili dribsnių;
  • žiupsnelio kumino;
  • žiupsnelio raudonėlio
  • žiupsnelio pipirų;
  • žiupsnelio druskos;
  • žiupsnelio cukraus;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus (kepimui).

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitiname aliejų. Beriame susmulkintą česnaką su poru (ar svogūnu), pakepiname gerą minutę. Dedame smulkintą papriką bei čili dribsnius, kepiname apie 3-4 minutes.
  2. Dedame maltą kalakutieną, kuminą, raudonėlį, druską bei pipirus, gerai išmaišome ir kepiname kelias minutes, kol mėsa pradės gražiai ruduoti.
  3. Dedame konservuotus pomidorus, pupelės bei kukurūzus (išėmę juos iš skardinių būtinai perskalaujame šaltu vandeniu), bolivinę balandą bei pilame sultinį. Gerai išmaišome, užverdame, tada kaitrą sumažiname iki vidutinės, uždengiame dangčiu ir leidžiame troškintis 15 – 20 minučių vis pamaišydami.
  4. Baigiantis troškintis, paragaujame, dedame šaukštelį cukraus (taip susireguliuos skonis). jei trūksta dar druskos.
  5. Valgome su graikišku jogurtu, avokadu bei pabarstome kalendra.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *