fbpx

Jautienos ir chorizo apkepas

Jautienos ir chorizo apkepas

COMFORT FOOD – gaila nėra tokio gero ir tikslaus lietuviško vertimo šiam žodžių junginiui, kuris nuostabiai apibūdina tą maistą, kurio šiuo metu norisi visiems.

Tikiu kad ne tik man, vakare norisi tokio jaukaus bei turtingo skoniu troškinio ar apkepo, kurio gamyba yra ypač lengva.

Šis apkepas būtent toks – šildantis, turtingas skoniu (čia pasitarnauja ispaniška dešra Chorizo – ir nereikia jos bijoti, lengvai rasite didesnėje parduotuvėje, o kaina tikrai nesikandžioja), ypač lengvai pagaminamas, o prireiks tik keptuvės ir kepimo indo.

O geriausia dalis – tai puikus patiekalas sunaudoti šaldytuve užsilikusius daržovių likučius. Nesugalvoju nei vienos daržovės, kuri galėtų netikti šiam troškiniui. Maniškis, beje, taip ir gavosi – turėjau kelis pavargusius pievagrybius, trečdalį saldžios bulvės bei kalafioro galvą. Nu ir ką, puikai!

Iš nurodyto kiekio išeis 2 rimtos arba 3 mažesnės porcijos.

Reikės:

  • 400g maltos jautienos;
  • 100g chorizo dešros;
  • 3-4 skiltelių česnako;
  • nedidelio svogūno arba poro;
  • mėgstamų/turimų daržovių – aš naudojau pievagrybius, tarkuotą saldžiąją bulvę bei kalafiorą.
  • skardinės (400ml) konservuotų pomidorų savo sultyse;
  • 70g čederio sūrio;
  • prieskonių: po 1 a.š. dž. baziliko, čiobrelio, raudonėlio, malto česnako/svogūno, raudoniosios paprikos miltelių, galima naudoti čili paprikos miltelius;
  • druskos, pipirų;
  • šlakelio aliejaus kepimui.

Gaminimo eiga:

  1. Česnaką bei svogūną/porą susmulkiname.
  2. Daržoves supjaustome vidutinio dydžio kubeliais/gabalėliais.
  3. Chorizo supjaustome nedideliais kubeliais.
  4. Sūrį sutarkuojame.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame česnaką bei svogūną/porą, pakepiname kelias minutes. Toliau dedame smulkintą chorizo, šiek tiek pakepiname. Toliau keliauja malta jautiena, gerai išmaišome, barstome druskos, pipirų ir kepiname kol jautiena gražiai paruduoja.
  6. Dedame daržoves, konservuotus pomidorus, prieskonius, gerai išmaišome ir leidžiame “paburbuliuoti” apie 10 minučių.
  7. Visą masę iš keptuvės dedame į kepimo indą, ant viršaus barstome tarkuoto čederio sūrio, šauname į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių ir kepame 7-10 minučių, arba kol sūris išsilydys.
  8. Patiekiant apibarstyti šviežiais bazilikais, kalendra ar kitais turimais žalumynais.



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *