But first - food

Greek style mėsainis su traškiomis bulytėmis ir tzaziki padažu

Greek style mėsainis su traškiomis bulytėmis ir tzaziki padažu

Šašlykai tikriausiai yra pats nuobodžiausias ir paprasčiausias dalykas ką galima kepti griliuje.

Faktas, kai kurie žmonės juos labai mėgsta ir niekas jiems nepakeis tradicinio kiaulienos šašlyko marinuoto kokiam majoneze (pvz. mano tėtis).

Ir viskas čia ok, bet man norisi kažko kito ir įdomesnio.

Kepti mėsainius ant griliaus man patinka dėl kelių priežasčių:

  1. Nereikia daug pasiruošimo, marinuoti mėsos iš vakaro ir pan. Maltai mėsai užtenka pabūti vos 20 minučių.
  2. Tikrai nereikia vos iškepus mėsytę pulti komplektuoti mėsainio. Aš viską dedu ant stalo ir kas kaip nori, taip dėliojasi. Taip smagiau ir kur kas lengviau 🙂

Šį kart – greek style mėsainiai su feta ir nuostabiai gaiviu tzazikiu. Na o jei mėsainius kepsite namuose, šalia puikiai tiks citrininės bulvytės.

4 mėsainiams reikės:

  • 400g maltos jautienos;
  • 1 kiaušinio;
  • saujos špinatų;
  • saujelės saulėje džiovintų pomidorų;
  • 100g fetos;
  • mėgstamų daržovių – aš naudojau agurką, pomidorą ir kelis špinatų lapelius, bet puikiai tinka ir cukinija, baklažanas ar tiesiog salotų lapai)
  • druskos, pipirų.

Bulvytėms reikės:

  • 3 vidutinio dydžio bulvių;
  • žiupsnelio česnako granulių;
  • smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų;

Tzaziki padažui reikės:

  • 200g graikiško jogurto;
  • trumpavaisio agurko;
  • citrinos sulčių (iš pusės citrinos);
  • ryšelio krapų;
  • česnako granulių;
  • žiupsnelio druskos.

Gaminame padažą:

  1. Agurką sutarkuojame, krapus labai smulkiai susmulkiname.
  2. Visus ingridientus gerai išmaišome. Jei kažko trūksta iki pilno laimės, galite įberti šiek tiek cukraus, taip susireguliuos skonis.

Gaminame bulvytės:

  1. Bulves nuskutame, gerai nuplauname ir supjaustome skiltelėmis.
  2. Dubenyje jas sumaišome su česnakų granulėmis, citrinos žievele druska bei pipirais ir alyvuogių aliejumi
  3. Kepame 20 – 25 minutes, 180 laipsnių temperatūroje.

Gaminame mėsainius:

  1. Maltą jautieną sumaišome su smulkintais špinatais, saulėje džiovintais pomidorais, kiaušiniu, druska bei pipirais. Viską gerai išmaišome. Jei atrodo kad viskas nelabai nori sulipti, įberkite kelis šaukštus džiūvėsėlių. Leidžiame šiek tiek pastovėti. Kuo ilgiau tuo geriau, bet užtenka ir 15-20 minučių.
  2. Daržoves supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
  3. Formuojame mėsainių paplotėlius, dedame ant griliaus ir kepame taip, kaip patinka priklausomai nuo kaitros ir paplotėlių storumo (aš mėgstu medium, tai užtenka po 2-3 minutes iš abiejų pusių). Taip pat pašildome bandeles.
  4. Komplektuojame mėsainius: ant bandelės tepame tzaziki, dedame špinatus, mėsos paplotėlį, dedame daržovės, barstome fetos bei dar papildomai tzaziki padažo. Čia dar labai tiktų alyvuogės, tik aišku pagalvojau po laiko 🙂

SKANAUS!



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *