fbpx

Cukinijų ir ožkos sūrio blyneliai

Cukinijų ir ožkos sūrio blyneliai

Mėsos ar žuvies aš tikriausiai niekada neatsisakysiu, bet kartais mėgstu leisti organizmui pailsėti ir padaryti pertrauką nuo mėsos bei pasigaminti vegetariško (kartais net veganiško) maisto.

Nors įvairūs troškiniai yra mano Nr.1 TO GO tokiais atvejais, dar labai mėgstu kepti įvairiausių daržovių blynelius (aka friterius). Tai idealus būdas pravalyti šaldytuvą arba pabaigti likučius, nes tikriausiai nėra netinkamos COMBO iškepti blyneliams.

O šie cukinijų blyneliai super paprasti, reikia vos kelių ingredientų, bet skonis yra visiška bomba. O svarbiausia vaidmenį čia atlieka ožkos sūris – suteikia tokio pikantiškumo, malonaus sūrumo ir netikėtumo.

Ir nepamirškim padažo – juk jokie blyneliai neapsieina be jo.

Iš nurodyto kiekio išeis 6-7 blyneliai.

Blyneliams reikės:

  • 1 cukinijos;
  • 1 saldžios bulvės;
  • apie 70g ožkos sūrio;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 v.š. miltų;
  • saujelės mėtos;
  • saujelės kalendros.

Pažadui reikės:

  • pusės avokado;
  • 2 v.š. graikiško jogurto;
  • šiek tiek citrinos sulčių ir jos žievelės;
  • saujelės mėtų;
  • saujelės kalendrų;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • žiupsnelio druskos.

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją sutarkuojame, pabarstome druska, dedame į kiaurasamtį ir paliekame. Druska padės iš cukinijų ištraukti visą vandenį.
  2. Praėjus 15-20 minučių tarkuotą cukiniją dedame į rankšluostėlį (ar marlę, ar kažką panašaus) ir LABAI gerai nuspaudžiame visą skystį. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes kitaip blyneliai nesigaus traškūs, greičiau pradės degti.
  3. Saldžią bulvę sutarkuojame, žoleles smulkiai sukapojame, dubenėlyje išplakame kiaušinius.
  4. Sumaišome nusunktą cukiniją su tarkuota saldžia bulve, žolelėmis, plaktais kiaušiniais, dedame miltus, įtrupiname ožkos sūrį. Druskos NEDEDAME, nes ožkos sūris yra pakankamai sūrus, tad jo pilnai užtenka.
  5. Gerai išmaišome. Keptuvėje įkaitiname lašelį aliejaus, dedame po vieną v.š. blynelių masės, šiek tiek paspaudžiame ir šaukšto pagalba paformuojame, kad būtų apvalus ir primintų blynelį 🙂
  6. Kepame po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
  7. PADAŽAS: Į maisto trintuvą sudedame VISUS išvardintus ingredientus ir triname iki vientisos masės. Jei padažo norisi šiek tiek skystesnio, galima įpilti lašelį šalto vandens.



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *