fbpx

But first - food

Bolivinės balandos ir granatų salotos

Bolivinės balandos ir granatų salotos

Žiemos metu valgau pakankamai daug kruopinių ir grūdinių kultūrų, bet atėjus šiltajam sezonui tiek šaldytuve, tiek lėkštėje karaliauja įvairiausios daržovės.

Aišku nieko čia blogo, bet kad nenusistovėtų rutina, reikia įvairumo. Tad kad nepabostų vien salotos, dedam į jas kruopų! 🙂

Mano vienos mylimiausių kruopų yra bolivinė balanda. Labai lengva pagaminti, dera beveik su bet kuo, o maistine verte nurungia visas kitas kruopas – turi gerųjų riebalų, ląstelienos, magnio, kalcio cinko, vitaminų B ir E, na ir svarbiausia – neturi gliuteno, kuris tapo labai opi problema jo netoleruojantiems.

Bolivinės balandos salotos skanios tiek karštos tiek šaltos, tad lengvai galima pasidaryti didesnį kiekį ir laikyti šaldytuve ar dėtis į pietų dėžutę.

Reikės:

  • apie 60g bolivinės balandos;
  • 1 nedidelės vištienos krūtinėlės;
  • 1/3 saldžios bulvės;
  • saujelės rukolos;
  • saujelės granato sėklų;
  • šiek tiek ožkos sūrio;
  • žiupsnelio kanapių sėklų.

padažui:

  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • pusės citrinos sulčių;
  • 1 a.š. medaus ar klevų sirupo;
  • žiupsnelio druskos.
  1. Išverdame bolivinę balandą.
  2. Vištieną nuplauname, gerai nusausiname, pabarstome druska ir pipirais.
  3. Į įkaitintą orkaitę (170-180 laipsnių) šauname vištienos krūtinėlę, kepame apie 8 minutes
  4. Šalia vištienos dedame smulkiais kubeliais supjaustytą 1/3 saldžios bulvės, kurią taip pat pabarstome druska bei pipirais ir kepame dar 7-8 minutes.
  5. Kol vištiena bei saldžioji bulvė kepa, nuplauname rukolą bei pasidarome padažą.
  6. Iškepusią vištieną šakučių pagalba suplėšome.
  7. Na, o dabar smagiausia dalis – į dubenį dedame bolivinę balandą, plėšytą vištieną, saldžios bulvės kubelius, rukolą, granato sėklas, viską apšlakstome padažu bei lengvai pamaišome, trupiname ožkos sūrį ir beriame kanapių sėklas.

Jei norisi vegetariško varianto, vištieną keiskite tofu ar halloumi sūriu, bus taip pat puiku.

 

 



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *