But first - food

Bazilikų Pesto su saulėgrąžomis

Bazilikų Pesto su saulėgrąžomis

Pesto yra vienas iš nuostabiausių ir universaliausių padažų/pagardų. Jis super lengvai pagaminamas, švarios sudėties ir tinka praktiškai prie visko.

Atrodo jog kažko trūksta patiekale? Dėk šaukštą Pesto ir viskas bus čiki piki.

Pesto variacijų yra daug – tiek bazilikus keičiant kalendromis, petražolėmis ar mėtomis, tiek kedrines pinijas keičiant pistacijomis, graikiniais riešutais ar migdolais.

Šį kart aš vietoj kedrinių pinijų naudojau saulėgražų sėklas. Kodėl? Nes jos kokius 5 kartus pigesnės nei kedrinės pinijos. Ar jaučiasi skirtumas? Šiek tiek, bet skonis vistiek pasakiškas!

Reikės:

  • apie 40-50g šviežio baziliko;
  • didelės saujos saulėgrąžų sėklų;
  • 4-5 v.š. tarkuoto parmezano;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 40-50ml tyro alyvuogių aliejaus;
  • citrinos sulčių;
  • druskos.

Gaminimo eiga:

  1. Saulėgražų sėklas gražiai apskrudiname keptuvėje. Leidžiame šiek tiek pravėsti.
  2. Visus ingridientus dedame į maisto smulkintuvą ir triname iki vientisos masės.
  3. Laikome sandariame inde, šaldytuve iki savaitės ar 10 dienų.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *