But first - food

Bazilikų humusas

Bazilikų humusas

Man su humusu yra taip: arba gaminu be perstojo kelias savaites ir kasdien valgau, arba pamirštu mėnesiui. Kažkaip nebūna taip, kad nuolatos jį gaminčiau.

Kartais renkuosi tradicinį, o kartais norisi kažko “kitokio”. Tai vat taip ir gimsta burokėlių, saulėje džiovintų pomidorų humusai.

O mano favoritas – bazilikų humusas. Čia kaip negali apsispręsti kas geriau – Pesto ar humusas, tai daryk bazilikų humusą. Bus toks in between 🙂

Tepkit ant duonos, valgykit su daržovėmis, dėkit į salotas vietoj padažo. Humuso panaudojimo būdų – begalė.

Reikės:

  • poros didelių saujų (apie 30g);
  • skardinės konservuotų avinžirnių (skysčio neišpilkite lauk, jis taip pat naudojamas);
  • 1 skiltelės česnako;
  • 1/2 citrinos sulčių;
  • 2-3 v.š. sezamų (arba alyvuogių) aliejaus;
  • 3 v.š. tahini pastos;
  • žiupsnelio druskos;
  • kanapių ir sezamų sėklų (papuošimui).

Gaminimo eiga:

  1. Visus išvardintus ingridientus dedame į maisto smulkintuvą ir triname iki vientisos masės.
  2. Humusą dedame į dubenį, pašlakstome aliejumi bei barstome kanapių ir sezamų sėklomis.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *