fbpx

Ant laužo kepta Chimichurri vištiena

Ant laužo kepta Chimichurri vištiena

Ar yra bent vienas lietuvis, kuris vasarą nevažiuoja prie ežero ar į kaimą, nesukuria laužo ir nekepa mėsytės? Tikriausiai kad ne. Aš irgi ne išimtis.  Šiemet pavėluotai, bet pagaliau nuvykom į kaimą, užsikūrėm laužą ir “prasikepėm tą mėsytę”.

Niekada nebuvau tradicinių kiaulienos šašlykų mėgėja, tad kepimui ant griliaus dažniausiai renkuosi vištieną. Kulšelės ir sparneliai – mano mėgstamiausi, rečiau renkuosi krūtinelę.

Šį kart rinkausi kulšeles, o marinavau jas su Chimichurri padažu. Gavosi net geriau nei tikėjausi.

Reikės:

  • 1kg vištienos kulšelių;
  • sezoninių daržovių: paprikos, kukurūzų, pomidorų, smidrų ir pan.;

Chimichurri marinatui:

  • gero kuokšto petražolių;
  • šiek tiek kalendros;
  • 1 čili pipiro;
  • 3-4 česnako skiltelių;
  • 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
  • džiovinto čiobrelio;
  • žiupsnelio druskos.
  1.  Gaminame Chimichurri: labai smulkiai sukapojame petražoles, kalendrą, čili pipiriuką, česnaką ir gerai sumaišome su likusiais ingridientais.
  2. Vištienos kulšeles nuplauname, popieriniais rankšluosčiais nusausiname ir gerai įtriname Chimichurri marinatu bei paliekame šaldytuve marinuotis. Idealiausia – parą, iš bėdos užteks 12 valandų.
  3. Prieš kepant vištieną, pasiruošiame daržoves: nuplauname, supjaustome norimo dydžio gabalėliais, pabarstome druska, pipirais bei apšlakstome alyvuogių aliejumi.
  4. Kepant ant griliaus – VARTYKITE, VARTYKITE IR DAR KARTĄ VARTYKITE vištieną. Į pabaigą ant griliaus keliauja daržovės. Kepant orkaitėje – įkaitinam iki 170 – 180 laipsnių, kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, dedame vištieną, kepame apie 15 – 20 minučių, šalia dedame daržoves ir dar kepame apie 10 – 15 minučių.

Man čia labiausiai derėjo Tzaziki padažas bei Ciabatta su česnakais bei sviestu (ne pats sveikiausias variantas, bet juk savaitgaliais galima:) )

P.S. Marinuodama mėsytę pasilieku kelis šaukštus Chimichurri, o prieš patiekiant – dar šiek tiek viską apšlakstau.

 

 



Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *